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厨房各个淸洗环节的运作流程

清洗:清水漂洗第三遍(注意在递交漂洗的过程中都将黄叶、乱叶等杂物捡出,水的标准为必须盖过菜类,不可以太少,堆成一大堆)

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食堂安全防火规定

食堂是动明火量大,人员较多的地方,全体工作人员要认真学习和执行消防条例和防火有关规章制度。

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餐饮服务现场安全管理的原则和特点

餐饮服务作为公共场所,具有客流量大、人员复杂、彼此不相识的特点,因而往往是犯罪分子作案的理想目标和隐藏匿居的地点,发案可能性比较大。

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1.  安全问题人人有责。将自己当做安全委员会的成员。立刻报告不安全的状

安全问题人人有责。将自己当做安全委员会的成员。立刻报告不安全的状况。

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重庆永和豆浆餐饮经营管理有限公司

新一代学生食堂

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